- 熬煮技術的差異化－微壓豆漿機的出現
- IH的運用－杯體無線的商品
其實以目前豆漿機主流的硬體結構來看，九陽所引導發展從之前外富是的加熱管到底部加熱，發展到現在的立體環熱加熱這樣的結構，似乎也是九陽以外廠商跟隨的方式。而在軟體的程式控制上，也比較難有跳出九陽所發展的功能程式範疇。在這麼多年來，非九陽陣營終於在今年讓我們看到了比較不一樣的東西，也就是【微壓熬煮】的技術。
所謂微壓熬煮，也就是運用類似壓力鍋的原理，讓豆漿機在加熱的過程中產生保壓的效果，也藉此提升熬煮的效果。電子壓力鍋在中國的市場是一個普及率算高的主流品項， 同樣的消費者對這樣的商品理解與接受度也都相對高。
其實在2012年，台灣有出現一支商品名稱叫做DOMO巨蛋機。
(圖片連結：DOMO官網)這台巨蛋機號稱是高溫高壓的烹煮，營養不易流失，在外觀造型上也相當的不一樣。雖然在產品上有差異化的速球，不過在有限的通路以及近萬元的價格，應該在台灣也沒有引起什麼話題或驚人的銷售實績。去年在研究這台機器的過程中，其實也發現雖然掛的是比利時的品牌，但是這個產品其實也是來自於大陸的小家電代工品牌東菱2011年出發表的豆奶機，在大陸當地的定價與九陽的高階機器差不多。
(圖片連結：CDBS)回到微壓豆漿機，之前在大陸的這支東菱豆奶機，其實沒有引起什麼大回響，不過這樣的切入點似乎反而受到其他的廠商的接受，進而在今年紛紛推出微壓豆漿機。以豆漿機市場前三甲之一的蘇泊爾，今年就以密閉熬煮作為豆漿機主要的商品訴求特色。
(圖片來源：Supor官網)
點進Supor官網豆漿機的商品頁面，也可以看到主要的商品清一色是密閉熬煮的商品。
(圖片來源：Supor官網)網路上搜尋"微壓 豆漿機"，就會出現不少的不同的商品，例如之前被飛利浦併購的奔騰(POVOS)也曾經推出過名為"全剛微壓王"的微壓豆漿機。
(圖片來源：天貓)
(圖片來源：海信商城)繼續找下去，發現還有孿生妹妹美斯特DJ15B-W18QG。
(圖片來源：1號店)將微壓帶進豆漿機領域，算是個小驚喜，在非九陽的陣營中，有些不一樣的思維邏輯。從東菱兩年前的豆奶機出現，目前九陽沒有看到什麼類似的技術發展，或許是覺得沒有什麼威脅性。但是今年開始，已經不只一個品牌開始採用這樣的技術在豆漿機商品上，而且其中一個是排名第三的蘇泊爾。再加上被飛利浦併購的奔騰，也曾經推出類似的商品，之後飛利浦應該也是會有類似的商品出現。
接著來看看九陽豆漿機的新發展。
三月底，在上海的家電博覽會，九陽發表了一款概念商品－IH豆漿機(DJ13B-I6)。
(圖片來源：中國網)之所以說他是概念商品，是因為似乎在市場商還沒有看到他的蹤跡。這支IH豆漿機，跟其他品牌相同也是在加熱的部分進行升級，只不過他是硬體上的改變。IH(Induction Heating)並不是新的技術，大多數的人應該不會陌生，其實就是電磁爐運用的基本原理。目前大家熟知的豆漿機，都是使用電熱管進行加熱，不管是早期像電湯匙一樣，或是現在主流的底盤或是立體環繞加熱都藉由發熱後對不鏽鋼杯體加熱後進而加熱杯中的豆漿。
或許是因為使用220V電壓的關係，中國市場的IH技術被廣泛的使用，從家用的電器到商用的電爐等等，都有很多的IH商品。許多家庭甚至使用電磁灶來取代瓦斯爐。台灣雖然使用電磁爐的時間也很久了，但是需要大火快炒的台式料理，即使是家庭也還是以瓦斯爐為主。
從目前接觸到的資料中，目前只能看到在硬體結構上的改變，也就是加熱機構與杯體分離。現在市售的豆漿機，因為加熱單元必須要連接在杯體上，所以整體的機制，是一個完整的單一結構。IH 因為算是非接觸式的傳導，所以結構成為類似美式咖啡壺的型式。杯體就單純只是杯體，這樣在製作完豆漿之後，就可以比較輕鬆的拿著杯體去倒漿，而且清洗的時候，也不在需要擔心進水的問題。
(圖片來源：萬維家電網)光就外型的設計看起來很有趣，這樣也可能會改變一些消費者使用豆漿機的習慣。中國這邊的評測看起來IH的效果也還不錯，不過媒體評測我們還是看看就好，看什麼時後有機會可以親自摸摸這個產品，看看是不是真的不錯。
小結：
2013年的豆漿機發展，似乎是加熱熬煮技術的展現。只不過九陽與非九陽陣營發展的方向似乎有點落差。目前的產品已經可以滿足一般消費者的使用，當然廠商之間的競爭，可以刺激廠商技術持續的發展，也會讓消費者有更好的產品可以用，對豆漿機有興趣的人就持續關注與期待吧。
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